Home / Tamasya / Kalimantan / Kepiting Soka, Kepiting Lunak Khas Kalimantan Utara

Kepiting Soka, Kepiting Lunak Khas Kalimantan Utara

Siapa yang tidak tergoda untuk mengunjungi Kalimantan Utara? Selain memiliki panorama alam yang mempesona, Propinsi Kalimantan Utara memiliki ragam kuliner yang sayang jika dilewatkan. Tepatnya di Tarakan, kita wajib mencicipi kuliner khas Kalimantan Utara yang bernama kepiting soka. Kepiting soka merupakan kepiting lunak khas Kalimantan Utara. Seperti apa ya kepiting soka khas Kalimantantan Utara itu?

kepiting soka (foto : belikepitingsoka.wordpress.com)
Kepiting soka khas kalimantan Utara (foto : belikepitingsoka.wordpress.com)
 
Sekilas tidak ada bedanya antara kepiting soka dengan kepiting yang dijual dipasaran. Ukurannya seperti rata-rata besarnya kepiting. Yang beda adalah cara budidayanya. Ternyata Soka adalah seingkatan dari soft karapas loo. Soft Karapas artinya cangkang yang lunak. Bibit kepiting dari alam liar dipelihara di kolam budidaya selama 21 – 25 hari hingga masuk fase ganti kulit. Saat fase ganti kulit ini kepiting dipanen. Pemanenan ini harus dilakukan segera karena hanya dalam 2 jam cangkang kepiting akan mengeras. Wah, harus gerak cepat nih saat panen!
Kepiting Soka khas Kalimantan Utara (foto : infokuberita.com)

Dimana Beli Kepiting Soka Khas Kalimantan Utara?

 

Salah satu rumah makan yang menyediakan kuliner kepiting soka adalah Kedai Soka yang beralamat di Jl. Cendrawasih no.1 Karanganyar Pantai Tarakan, kalimantan Utara. Kedai ini sudah 15 tahun terkenal dengan menu Kaltara Fried Crab Soka atau KFC Soka. Seperti namanya. KFC Soka ini merupakan kuliner dari kepiting yang dibaluri tepung renyah. Cara membuatnya tidak sulit. Seluruh organ dalam kepiting dibuang agar bau amisnya hilang. Kepiting dibalut tepung dengan bumbu rahasia racikan.kemudian digoreng. KFC soka ini tambah lezat dengan adanya wijen dan cocolan sambal.

Selain Kedai Soka, masih banyak kedai makan lainnya yang menyajikan Kepiting Soka. Kita dengan mudah dapat menjumpainya di sepanjang Pantai Tarakan. jadi tidak perlu khawatir yaa.

 

Simak video berikut ini tentang Kuliner Legendaris Kepiting Soka Kaltara,

Kepiting soka memiliki tekstur daging yang mudah dicerna. Selain mudah dimakan dan rendah lemak, kepiting soka juga tinggi protein,  sumber mineral dan vitamin. Hal inilah yang menyebabkan pemerintah setempat berupaya untuk mempromosikan kepiting soka sebagai oleh-oleh kuliner khas Kalimantan Utara. Cobain, Yuk!

 

 

About Maya Nirmala Sari

Citizen Journalist. Gemar belajar dan mencoba hal baru. Mencintai bumi dan buah-buahan. Founder Komunitas Kuliner Solo (KuLo). Owner Galeri Craft @Maenequeen

Check Also

Mengintip Promo Terbaru di Double Decker Casual Dining

Pada bulan Juni 2017 ini Double Decker Casual Dining kembali memanjakan lidah customers melalui promo …

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *